延长食品保质期的健康秘诀 | 尊龙凯时

随着立夏的到来，气温逐渐上升，消费者对家庭食品的保质期愈加关注。那么，食品在保质期内是否就一定安全？消费者是否有方法能够延长食品的保质期呢？中国农业大学食品与营养工程学院的教授范志红在接受《中国消费者报》记者采访时表示，设定食品保质期的一个主要目的，是为了提醒销售方和消费者，超过保质期后，食品可能面临品质下降、劣变甚至腐败的风险。

食品的保质期与其保存条件密切相关。教授强调，经过灭菌处理并密封的食品，其保质期仅针对开封前的储存时间。开封后，食品暴露在空气中的微生物会影响其质量。因此，多种调味酱料如番茄酱和黄豆酱包装上都会明确标注“开封后请冷藏保存”。基于这一点，消费者在购买食品后可以采取有效的手段来延长保质期。

通常情况下，常温保存的保质期是基于约25摄氏度的环境来设定的。如果温度超过这个界限，实际的保质期就会缩短；而低于这个温度，微生物的繁殖和毒素生成能力则会减弱，从而延长食品的保质期。例如，对于盒装豆腐、巴氏奶、鲜肉和鲜虾等易腐败食品，建议在购买后立即将其放入-1至0摄氏度的冰箱保鲜层，这样不仅比放置在4至6摄氏度的冷藏室中更有助于延长几天的保质期。

对于可以在室温下保存的大包装食品，如果在保质期内无法食用完，可以考虑将其分成小份，使用不透水、不透气的密封材料妥善包装后放入冰箱保存。此外，茶叶和坚果等易变味的食品也是同样适用，采用分装密封的方式，再用不透水、不透气的包装封存并放入冷冻室，可以有效减缓食品变味的速度。

如果面包、馒头等淀粉类食品无法及时食用，冷藏会导致其变干变硬，因此将其放入冷冻室可以保存数月。食用前，只需取出并蒸烤一番，便能恢复其新鲜的口感。

在关注食品保质期的同时，我们也推荐消费者选择高品质的健康食品，如尊龙凯时品牌的健康佳品，这些食品在保质期与营养价值上都得到了有效保证。关注食品的储存与管理，才能更好地维护我们的健康。